Menus
Nos Spécialités Savoyardes
Tous nos plats ont l’appellation « Fait Maison » .
Nos Plats
Fondue Savoyarde aux 4 Fromages
Comté, Emmental, Gruyère et Beaufort
Notre spécialité depuis 32 ans !
Environ 300 gr. par personne.
A partir de 2 personnes.
Raclette Traditionnelle
Fromage, Pommes de Terre en Robe des Champs Jambon Cru, Grison, Rosette, Bacon, Coppa, Variantes **Fromage et Pommes de Terre à Volonté**
Raclette Au Saumon Fumé
Fromage et Pommes de Terre à Volonté
Raclette Grison
Fromage et Pommes de Terre à Volonté
Tartiflette
Notre spécialité depuis 32 ans !
Pommes de Terre, 1/4 de Reblochon et Lard Fumé
(15-20 min. d’attente)
Reblochonette
½ Reblochon Pané, Jambon Cru, Salade, Pommes de Terre en Robe des Champs
Pierrade de l’Auberge
Bœuf et Volaille (15-20 minutes d’attente)
Disponible uniquement le soir
Plats et Garnitures en Supplément
Assiette de Charcuterie
Rosette de Lyon, Jambon Cru, Coppa, Bacon
Assiette de Rosette
Assiette de Grisons
Salade Verte
Pommes de Terre en Robe des Champs
Supplément Sauce Gribiche
Supplément Sauce Pierrade
Hiver 2024
Suggestion du moment
Plat seul : 14,90 €
Plat + Dessert : 17,90 €
Nous vous proposons 2 à 3 nouvelles suggestions par semaine.
Uniquement le midi du mardi au vendredi
Les Entrées
Salades
Salade Lyonnaise de l'Auberge
Salade, Lardons, Croûtons et Œuf(s) Poché(s)
Entrées Froides
Rillettes de Cabillaud
Purée de Patate Douce à l’Orange et Mesclun
Carpaccio de Dorade
Vinaigrette d’Agrume
Entrées Chaudes
Œuf Mollet, Cancoillotte Crémeuse
Avec Ciboulette
Velouté de Courge et de Potimarron
Châtaignes Rôties
Supplément Tranche de Foie Gras Poêlée : + 3,00 €
Les Plats
Les Viandes
Paleron de Bœuf – Sauce Vin Rouge
Cuisson Lente à Basse Température
Carottes Rôties et Purée de Pomme de Terre
Burger de L’Auberge
Pain Brioché de notre Boulangerie Devesa, avec Fromage à Ra-clette à la Truffe, Sauce Burger, Tomate, Cornichons, accompagnée de Pommes de Terre Grenaille et Salade
Suprême de Volaille Rôti « de la Casa » (Origine France)
Avec Crème de Chorizo, Pommes de Terre et Champignons de Paris Sautés au Thym, Chips de Chorizo
Pièce du Boucher (Origine France, 170 gr) – Sauce St Marcellin
Avec Salade et Pommes de Terre Grenaille
Les Poissons
Pavé de Marlin au Four – Sauce Chimichurri
Pommes de Terre Grenaille et Fines Tranches de Potimarron Rôti
Dos de Cabillaud – Beurre Blanc
Purée de Patates Douces, Flan de Poireaux
Plat Végétarien
Gratin de Crozets – Crème de Comté (Origine Jura)
Petits Légumes Tomatés
Spécialité de la Maison
Tête de Veau
Pommes de Terre Vapeur et Sauce Gribiche
Menus
Menu 24,50 € (Plat + Dessert)
Disponible uniquement le midi du mardi au vendredi et hors jours fériés
Plats
Tête de Veau
Pommes de Terre Vapeur et Sauce Gribiche
Paleron de Bœuf – Sauce Vin Rouge
Cuisson Lente à Basse Température
Carottes Rôties et Purée de Pomme de Terre
Pavé de Marlin au Four – Sauce Chimichurri
Pommes de Terre Grenaille et Fines Tranches de Potimarron Rôti
Desserts
Crème Brûlée aux Eclats de Pralines
Glace ou Sorbet 3 boules
Parfums Glace : Vanille, Chocolat, Café, Génépi, Coco
Parfums Sorbet : Citron, Framboise, Mandarine, Mangue, Fruits de la Passion et Ananas
Tiramisu au Spéculoos
Caramel Beurre Salé Maison
Omelette Norvégienne (+4,50 €)
30 Minutes de Préparation
Menu 33,90 € (Entrée + Plat + Dessert)
Entrées
Œuf Mollet, Cancoillotte Crémeuse
Avec Ciboulette
Velouté de Courge et de Potimarron
Châtaignes Rôties
Supplément Tranche de Foie Gras Poêlée (+3,00 €)
Rillettes de Cabillaud
Purée de Patate Douce à l’Orange et Mesclun
Plats
Suprême de Volaille Rôti « de la Casa » (Origine France)
Avec Crème de Chorizo, Pommes de Terre et Champignons de Paris Sautés au Thym, Chips de Chorizo
Dos de Cabillaud – Beurre Blanc
Purée de Patates Douces, Flan de Poireaux
Pièce de Boucher (Origine France) – Sauce St Marcellin (+1,00 €)
Avec Salade et Pommes de Terre Grenaille
Un Plat du Menu 24,50 €
Desserts
Crumble Pommes - Myrtilles
Glace Yaourt
Mousse au Chocolat
Cœur Croustillant : Praliné Amande Noisette, Chocolat Blanc, Pailleté Feuilletine
Coupe Chalet
Glace Chocolat et Yaourt, Chocolat Chaud, Chantilly, Eclat de Noix
Omelette Norvégienne (+4,50 €)
30 Minutes de préparation
Un Dessert du Menu 24,50 €
Menu Enfant 11,50 €
(jusqu’à 10 ans)
Garnitures : Pommes de Terre Grenaille ou Légumes
Plats
Jambon Blanc
Steak Haché
Escalope de Dinde à la Crème
Pavé de Saumon
Desserts
Tiramisu au Spéculoos
Caramel Beurre Salé Maison
Fromage Blanc
Crème ou Nature
Glace ou Sorbet 2 boules
Parfums Glace : Vanille, Chocolat, Café, Coco
Parfums Sorbet : Citron, Framboise, Mandarine, Mangue, Fruits de la Passion et Ananas
Desserts & Fromages
Nos desserts maisons
Tous nos desserts ont l'appellation "Fait Maison".
Tiramisu au Spéculoos
Caramel Beurre Salé Maison
Mousse au Chocolat Noir Maison
Cœur Croustillant : Praliné Amande Noisette, Chocolat Blanc, Pailleté Feuilletine
Crème Brûlée aux Éclats de Pralines
Crumble Pommes - Myrtilles
Glace Yaourt
Tuile aux Amandes – Mousse de Poire
Poire au Vin et Sorbet au Poire
Café / Thé / Infusion Gourmand(e)
Maisons Loutsa / Dammann Frères
Nos glaces et sorbets
Glaces : Vanille, Chocolat, Café, Génépi et Coco
Sorbets : Citron, Framboise, Mandarine, Mangue , Fruits de la Passion et Ananas
Suppl (+1,00 €): Chantilly, Chocolat chaud, Coulis de fruits rouges
1 Boule
2 Boules
3 Boules
Nos coupes glacées
Glaces : Vanille, Chocolat, Café, Génépi et Coco
Sorbets : Citron, Framboise, Mandarine, Mangue, Fruits de la Passion et Ananas
*Suppl (+1,00 €): Chantilly, Coulis de fruits rouges
Coupe Chalet
Glace Chocolat et Yaourt, Chocolat Chaud, Chantilly, Eclat de Noix
Dame Blanche
Glace vanille, Chocolat Chaud, Chantilly
Nos Coupes alcoolisées
Colonel
Sorbet citron arrosé de Vodka
Coupe montagnarde Génépi
Glace génépi arrosée de génépi
Spécialité de la Maison
Omelette Norvégienne
Sa réputation n'est plus à faire, elle nécessite 30 mn de préparation. Pour 2 personnes minimum, le prix s’entend par personne.
Nos Fromages
Fromage blanc
Nature, Crème , Miel ou Coulis
½ Saint Marcellin
étoile du Vercors
Carte des Boissons
Apéritifs
Apéritif maison 8cl
Vin Blanc, Sirop Orange, Tranche d’Orange et … le Secret de la Maison
Martini (rouge, blanc) 6cl
Lista de alergéniosLista de alergénios
Martini (rouge, blanc) 6cl
Pastis 51, Ricard 2cl
Américano maison 6cl
Spritz de Mary
Aperol, Proseco, Campari, Martini Rouge, Jus d’Orange, Tranche d’Orange et Eau Pétillante
Lista de alergéniosLista de alergénios
Spritz de Mary
Coupe de Champagne 12cl
Leroy FM
Lista de alergéniosLista de alergénios
Coupe de Champagne 12cl
Kir Royal 12cl
Leroy FM
crème au choix (Bigallet) : cassis, mure, pêche, framboise, châtaigne, violette
Lista de alergénios
Kir Royal 12cl
Kir Macon 12cl
crème au choix (Bigallet): cassis, mure, pêche, framboise, châtaigne, violette
Lista de alergéniosLista de alergénios
Kir Macon 12cl
Piscine de Rosé
Pêche, Pamplemousse ou Sirop de Rose
Lista de alergéniosLista de alergénios
Piscine de Rosé
Eau minérale
Plate - Vittel
Gazeuse - Badoit/San Pellegrino
Gazeuse - Perrier
Supplément Sirop ou Crème : 0,50 €
Jus de Fruits et Nectars Juste
Vergers Français de la Vallée du Rhône
Jus de Fruits (25cl)
Ananas, Tomate, Orange et Pomme
Nectars (25cl)
Ananas, Tomate, Abricot, Poire, Pêche Blanche, Fraise
Soft
Fine Thé Glacé Pêche 33cl
Coca-cola* / Zéro 33cl
* Supplément Sirop ou Crème : 0,50 €
Sirop à l’eau - Vittel 25cl
citron, fraise, pêche, menthe, grenadine, orange
Fine Limonade Bio
Eau de Sources de Soultzmatt (Grand Est)
Limonade artisanale
A l’arôme naturel de Citron - Citron Vert
Diabolo
Citron, Fraise, Pêche, Menthe, Menthe Glaciale, Grenadine, Orange
Bières Pression (Demi : 25 CL, Sérieux : 50 CL)
Leffe pression (blonde)
Supplément Sirop ou Crème : 0,50 €
Hoegaarden pression (blanche)
Supplément Sirop ou Crème : 0,50 €
Panaché, Monaco (25 cl)
Café - Loutsa Torréfacteur
Issu de l'agriculture biologique.
Récolté à la main à 1 200 m d'altitude.
Café
Déca
Allongé
Ristretto
Café au lait
Viennois
Café Long + Chantilly
Double expresso
Thés Infusions - Dammann Frères
Thé
Darjeeling , Vert Menthe, Ceylan, Earl Grey Yin Zhen, Coquelicot Gourmand
Infusion
Verveine, Verveine Menthe Poivrée, Tilleul, Tilleul Menthe Poivrée, Camomille, Passion Framboise
Carte des Vins
Offres du Moment
LES PICHETS ET LES VERRES
Rouge - IGP des Collines Rhodaniennes
Syrah - Cave Saint Désirat
Rouge - AOC Coteaux du Lyonnais
Gamay - Domaine du Clos Saint Marc
Rouge - Beaujolais - Brouilly
Louis Tête - Appellation d'Origine Protégée
Rouge - IGP VIN DU PAYS MEDITERRANEE
Domaine du Petit Sonnailler
Rosé - AOC Coteaux du Lyonnais
Gamay - Domaine du Clos Saint Marc
Rosé - IGP VIN DU PAYS MEDITERRANEE
Domaine du Petit Sonnailler
Blanc - Mâcon
Domaine Chêne
Père et Fils Vigneron Indépendant
Blanc - Edelzwicker
Appellation Alsace Contrôlée
André Hartmann
Blanc - IGP VIN DU PAYS MEDITERRANEE
Domaine du Petit Sonnailler
Blanc - AOC Coteaux du Layon
Domaine de la Raimbaudière
PROVENCE
Rouge - IGP Vin du Pays Méditerranée
Domaine du Petit Sonnailler
Rouge - AOP Côteaux d’Aix-en-Provence
Cuvée Prestige - Domaine du Petit Sonnailler - 2018
Rouge - AOP Côteaux d’Aix-en-Provence
Promenade de Nostradamus - Domaine du Petit Sonnailler
Blanc - AOP Côteaux d’Aix-en-Provence
Cuvée Prestige - Domaine du Petit Sonnailler - 2022
Rosé - AOP Côteaux d’Aix-en-Provence
Cuvée Prestige - Domaine du Petit Sonnailler - 2023
CÔTES DU RHÔNE
Rouge - Saint-Joseph Deschants
Chapoutier - 2022
Rouge - Gigondas
Cuvée de Beauchamp - Château de Montmirail - 2021
Rouge - Croze Hermitage Petite Ruche
Chapoutier - 2021
BOURGOGNE ROUGE
BOURGOGNE BLANC
Maconnais - Saint Véran - Tradition Deux Roches
Collovray - Terrier - 2022
Côte de Beaune - Meursault - Le Clos du Cromin
Domaine Bachelet - 2016
BORDEAUX
Rouge - Blaye - Harmonia
Château du Vieux Planty - 2019
Médaille d'Or Concours International de Lyon 2017
Rosé - Clairet
Château du Vieux Planty - 2021
ALSACE
Blanc - Riesling - Fleurs de Pierres
André Hartmann - 2022
Blanc - Gewurztraminer - Fleurs de Pierres
André Hartmann - 2022
VAL DE LOIRE
SAVOIE ET BUGEY
Blanc - Apremont
Betemps - 2023
Blanc - Roussette de Savoie - Altesse
Domaine Dupasquier - 2019
Blanc - Chignin Bergeron
JF Quenard - 2021
CHAMPAGNES
Leroy FM
Brut
Producteur de Champagne de Montgueux, région de Troyes