Μενού

Fondue Savoyarde

Aux 4 Fromages (Comté, Emmental, Gruyère et Beaufort). A partir de 2 personnes.

Raclette Traditionnelle

Fromage, Pommes de Terre en Robe des Champs Jambon Cru, Grison, Rosette, Bacon, Coppa, Variantes **Fromage et Pomme de Terre à Volonté**

Raclette Au Saumon

Fromage et Pomme de Terre à Volonté

Tartiflette

Pommes de Terre, Reblochon et Lard Fumé (15-20 min. d’attente)

Reblochonette

½ Reblochon Pané, Jambon Cru, Salade, Pommes de Terre en Robe des Champs

Pierrade de l’Auberge

Bœuf, Veau et Volaille (15-20 minutes d’attente)

Assiette de Charcuterie

Rosette de Lyon, Jambon Cru, Coppa, Bacon

Assiette de Rosette

Assiette de Grison

Salade Verte

Pommes de Terre en Robe de Champs

Frites

Salade Lyonnaise de l'Auberge

Salade, Lardons, Croûtons et Œuf Poché

Salade d’Ambert

Salade, Tartine de Fourme D’Ambert Tiède, Chou Rouge Mariné, Noix, Raisins, Betterave Rouge

Terrine de Campagne Maison

Avec Oignons Rouges au Vinaigre, Cornichons et Salade

Cake aux Légumes

Avec sa Crème à l’Ail et sa Salade

Œuf Mollet au Potimarron et Crème de Ciboulette

Rondelles de Potimarron rôti au four au romarin et crème de Cibou-lette

Soupe à l’Oignon

Et sa Baguette Gratinée et Ciboulette

Foie Gras Poêlé

Avec Compote de Pomme et Dés de Butternut

Fromage de Chèvre Rôti au Miel

Avec Chiogga (Betteraves Rouges) et Noix

Tartare Savoyard

Accompagné de Salade et de Frites Maison

Cuisse de Canard, sauce Moutarde à l’Ancienne

Avec Betterave et Purée de Carottes

Agneau Braisé, Sauce Vin Rouge

Et sa Polenta Truffée

Tête de Veau

Pommes de Terre Vapeur et Sauce Gribiche

Dos de Cabillaud Rôti, Crème de Vanille et Citron Vert

Purée de Choux Fleurs et Légumes

Pavé de Saumon Grillé sur Dôme d’Epinard

Sauce Tomate et Amandes Effilées Grillées

Steak de Potirons Rôti, Mousse de Parmesan

Crème à l’Ail, Mesclun et Mixte de Graines

Gnocchis de Pomme de Terre au Beurre et à la Sauge

Gnocchis préparés sur place avec Noix Toastée et Ciboulette

Tête de Veau

Pommes de Terre Vapeur et Sauce Gribiche

Cuisse de Canard, sauce Moutarde à l’Ancienne

Avec Betterave et Purée de Carottes

Pavé de Saumon Grillé sur Dôme d’Epinard

Sauce Tomate et Amandes Effilées Grillées

Mousse au Chocolat

Glace ou Sorbet 2 boules

Parfums Glace : Vanille, Chocolat, Café, Coco
Parfums Sorbet : Citron, Framboise, Mandarine, Mangue et Ananas

Pomme Caramel Croustillant

Œuf Mollet au Potimarron et Crème de Ciboulette

Rondelles de Potimarron rôti au four au romarin et crème de Ciboulette

Salade Lyonnaise de l'Auberge

Salade, Lardons, Croûtons et Œuf Poché

Terrine de Campagne

Avec Oignons Rouges au Vinaigre, Cornichons et Salade

Soupe à l’Oignon

Et sa Baguette Gratinée et Ciboulette

Tartare Savoyard

Accompagné de Salade et de Frites Maison

Cuisse de Canard, sauce Moutarde à l’Ancienne Braisé

Avec Betterave et Purée de Carottes

Dos de Cabillaud Rôti, Crème de Vanille et Citron Vert

Purée de Choux Fleurs et Légumes

Crème Brûlée aux Eclats de Pralines

Pera Borracha

Poire au Vin

Tarte Déstructurée Citron Meringuée

Coupe glacée Bretonne

Glace vanille, Sablé Breton, Caramel Beurre Salé Maison, Chantilly

« C’est Super Bon » - Steak Haché

« J’ai pas faim » - Escalope de dinde à la crème

« Je veux pas » - Pavé de Saumon

Mousse au Chocolat (Maison)

Fromage Blanc

Nature, Crème, Coulis ou Miel

Glace ou Sorbet 2 boules

Parfums Glace : Vanille, Chocolat, Café, Coco
Parfums Sorbet : Citron, Framboise, Mandarine, Mangue et Ananas

Mousse au Chocolat

Pomme Caramel Croustillant

Crème Brûlée aux Eclats de Pralines

Pera Borracha

Poire au Vin Rouge

Tarte Déstructurée Citron Meringuée

Café / Thé / Infusion Gourmand(e)

1 Boule

2 Boules

3 Boules

Bretonne

Glace vanille, caramel beurre salé maison, sablé Breton, chantilly

Mont Blanc

Glace vanille, Meringue, Crème de Marron , Chantilly

Colonel

Sorbet citron arrosé de Vodka

Coupe montagnarde Génépi

Glace génépi arrosée de génépi

Omelette Norvégienne

Sa réputation n'est plus à faire, elle nécessite 30 mins de préparation. Pour 2 personnes minimum, le prix s’entend par personne.

Fromages blancs

nature

Fromages blancs

avec crème , miel ou coulis

½ Saint Marcelin

étoile du Vercors

Apéritif maison 8cl

Vin Blanc, Sirop Orange, Tranche d’Orange et … le Secret de la Maison

Martini (rouge, blanc) 4cl

Pastis 51, Ricard 2cl

Coupe de Montagneux 12 cl

Coupe de Champagne 12cl

Leroy FM ou Albans D'Aube

Américano maison 6cl

Spritz de Mary

Aperol, Proseco, Campari, Martini Rouge, Jus d’Orange, Tranche d’Orange et Eau Pétillante

Campari, Suze 6cl

Kir Bourgogne 12cl

crème au choix (Bigallet): cassis, mure, pêche, framboise, châtaigne, violette

Kir Royal 12cl

Leroy FM
crème au choix (Bigallet) : cassis, mure, pêche, framboise, châtaigne, violette

Piscine de Rosé

Pêche, Pamplemousse ou Sirop de Rose

Porto Rouge

Porto Blanc

Porto Noval (10 ans)

Gazeuse - Badoit/San Pellegrino

Gazeuse - Perrier

Supplément Sirop ou Crème : 0,50 €

Plate - Vittel

Gazeuse - Badoit/San Pellegrino

Plate - Vittel

Granini

Multifruit, Orange, Fraise, Pomme, Tomate, Ananas, Poire

Pago

Abricot, ACE, Tomate

Orangina*, Ice Tea, FuzeTea 25 cl

* Supplément Sirop ou Crème : 0,50 €

Coca-cola* / Zéro 33cl

* Supplément Sirop ou Crème : 0,50 €

Fanta Orange 33 cl

Limonade Classique Elixia

Producteur Artisan de Qualité reconnu par le Collège Culinaire de France (depuis 1856)

Diabolo Elixia

citron, fraise, pêche, menthe, grenadine, orange

Sirop à l’eau - Vittel 25cl

citron, fraise, pêche, menthe, grenadine, orange

Cidre brut 75cl

Cidre doux 75cl

Panaché, Monaco (25 cl)

Leffe pression (blonde)

Supplément Sirop ou Crème : 0,50 €

Hoegaarden (blanche)

Adelscott 33cl

Desperados 33cl

Heineken 25cl

Pelforth brune 33cl

Café

Déca

Allongé

Ristretto

Café au lait

Viennois

Café Long + Chantilly

Double expresso

Thé

Darjeeling, Noir Goût Russe, Noir Fleurs de Bleuet, Vert Menthe, Noir Fruits Rouges, Ceylan

Infusion

Verveine, Tisane de Cézanne

Rouge - Côte Du Rhône Les Ramières

Xavier Mourier A.O.P (Appellation d’Origine Protégée)

Rouge - Beaujolais - Brouilly

Louis Tête - Appellation d'Origine Protégée

Rosé - Peyrassol - Méditerranée

I.G.P (Indication Géographique Protégée)

Rosé - Château du Galoupet

2017 Cru Classé

Blanc - Chardonnay du Pays du Gard

I.G.P (Indication Géographique Protégée)

Blanc - Mâcon Cave de Viré

Blanc - Alsace Edelzwicker

André Hartmann

Blanc - Coteaux du Layon

Domaine de la Raimbaudière

Rosé - Côte de Provence

« Château du Galoupet » cru classé - 2017

Rosé - Côte de Provence

« Château du Galoupet » cru classé - 2018

Rouge - Saint-Joseph Deschants

Chapoutier - 2017

Rouge - Croze Hermitage Petite Ruche

Chapoutier - 2018

Rouge - Côte Roti - Les Bécasses

Chapoutier - 2006

Rouge - Côte Roti - Les Bécasses

Chapoutier - 2008

Rouge - Châteauneuf du Pape Tavel

Domaine de la Mondorée - 2012

Côte de Beaune - Santenay

Domaine Bachelet - 2016

Côte de Beaune - Pommard - Les Chanlins

Domaine Bachelet - 2011

Côte Chalonnaise - Givry

Domaine Chofflet-Valdenaire - 2015

Côte Chalonnaise - Givry

Domaine Chofflet-Valdenaire - 2016

Côte Chalonnaise - Mercurey

Domaine meix Foulot - 2017

Pinot - Bourgogne Pinot Noir

Domaine Bachelet - 2016

Bourgogne Chardonnay

Domaine Bachelet - 2016

Maconnais - Saint Véran - Tradition Deux Roches

Collovray - Terrier - 2017

Maconnais - Saint Véran - Tradition Deux Roches

Collovray - Terrier - 2020

Maconnais - Pouilly Fuissé Vieille Vignes Deux Roches

Collovray - Terrier - 2015

Maconnais - Pouilly Fuissé Vieille Vignes Deux Roches

Collovray - Terrier - 2016

Maconnais - Pouilly Fuissé Vieille Vignes Deux Roches

Collovray - Terrier - 2017

Côte de Beaune - Meursault - Le Clos du Cromin

Domaine Bachelet - 2013

Côte de Beaune - Meursault - Le Clos du Cromin

Domaine Bachelet - 2016

Côte de Beaune - Chassagne Montrachet Les Benoites

Domaine Bachelet - 2013

Côte de Beaune - Chassagne Montrachet

Domaine Bachelet - 2016

Rouge - Graves

Château Archambeau - 2016

Rouge - Blaye - Harmonia

2016 - Château du Vieux Planty
Médaille d'Or Concours International de Lyon 2017

Rouge - Blaye - Vieux Planty / Opus

2016 - 3 Etoiles Guide Hachette 2018

Rosé - Clairet

2019 Château du Vieux Planty

Blanc - Riesling - Fleurs de Pierres

André Hartmann - 2017

Blanc - Riesling - Fleurs de Pierres

André Hartmann - 2018

Blanc - Gewurztraminer - Fleurs de Pierres

André Hartmann - 2016

Blanc - Gewurztraminer - Fleurs de Pierres

André Hartmann - 2017

Blanc - Gewurztraminer - Fleurs de Pierres

André Hartmann - 2018

Blanc - Sancerre - Château de Sancerre

Propriétaire Mainier – Lapostolle - 2015

Blanc - Sancerre - Château de Sancerre

Propriétaire Mainier – Lapostolle - 2016

Rouge - Sancerre - Château de Sancerre

Propriétaire Mainier – Lapostolle - 2014

Blanc - Apremont

Médaille d'Or, Paris 2019 - Concours Général Agricole Philippe Betemps - 2018

Blanc - Apremont

Betemps - 2019

Blanc - Apremont

Betemps - 2018

Blanc - Chignin -Anne de la Biguerne

JF Quenard - 2018

Blanc - Chignin - Vers les Alpes

JF Quenard - 2019

Blanc - Roussette - Anne Sophie

JF Quenard - 2015

Blanc - Roussette - Anne Sophie

JF Quenard - 2016

Blanc - Roussette de Savoie - Altesse

Domaine Dupasquier - 2015

Blanc - Chignin Bergeron - Les Eboulis

JF Quenard - 2018

Blanc - Montagneux du Bugey

Maison Bonnard - 2015

Rouge - Mondeuse

Maison Bonnard - 2017

Leroy FM

Brut
Producteur de Champagne de Montgueux, région de Troyes

Albans d'Aulbe

Brut
Le Champagne Albans d’Aulbe est le fruit de la passion et du savoir-faire traditionnel d’un producteur de vin de Buxeuil, dans l’Aube, au cœur de la Côte des Bar.

Rawson Retreat - Shiraz Cabernet

South Eastern Australia - 2007

Rouge - Domus Maximus - La Mignarde

Château Massamier - 2002